- Carpaccio sake (Salmone, salsa ponzu wasabi e sesamo)
- Carpaccio tonno (Tonno, salsa ponzu wasabi e sesamo)
- Carpaccio sake flambé (Salmone, salsa mango passione e frutta)
- Carpaccio tonno flambé (Tonno, salsa mango passione e frutta)
- Carpaccio suzuki flambé (Branzino, salsa mango passione e frutta)
- Salmon tai (Carpaccio salmone in salsa passione, olio verde e quinoa)
